Cocktail de melon et tomate

Cocktail de melon et tomate

 

Copyright © Jardinot Facile et économique / Copyright © Jardinot Préparation : 15 minutes / Copyright © Jardinot Pas de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 melons
– 4 tomates
– 1 oignon
– 1 dizaine de feuilles de basilic
– ½ citron
– 1 petite cuill. rase de baies roses
– 1 grande cuill d’huile d’olive
– Sel et poivre

Recette

Éplucher, épépiner et couper les melons en morceaux.

Couper les tomates en 4 après les avoir ébouillantées et pelées.

Peler et couper grossièrement l’oignon.

Mixer les morceaux de melons, tomates et oignons, le jus de citron, 6 feuilles de basilic, l’huile et les baies roses jusqu’à l’obtention d’un velouté.

Saler, poivrer légèrement et réserver au frais au moins 2 heures avant la dégustation.

Parsemer de basilic haché avant de servir.

 

Recette et photo : cooklook.net

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