Gourmandise de pamplemousse au gingembre

Gourmandise de pamplemousse au gingembre

 

Copyright © Jardinot Facile et économique / Copyright © Jardinot Préparation : 30 minutes / Copyright © Jardinot Cuisson : 1 heure environ

Ingrédients pour 4 personnes :
‹‹ 5 pamplemousses roses
‹‹300g de miel d’oranger
‹‹ 300g de sucre de canne en poudre
‹‹30g de gingembre frais
‹‹2 clous de girofle

Recette

Peler et râper le gingembre.

Zester 1 pamplemousse puis couper les 5 fruits en 6 quartiers chacun. Séparer la chair de la peau, en faisant glisser une lame de couteau très fine et tranchante, entre la peau et la chair. Puis découper les quartiers en 3 ou 4 morceaux.

Blanchir les zestes, 3 minutes, dans l’eau bouillante, puis les refroidir et les hacher finement.

Porter à petite ébullition et dissoudre le sucre dans le miel, sur feu moyen. Ajouter le gingembre, le pamplemousse et les zestes. Laisser confire à feu doux 50 minutes à 1 heure.

Verser en petits bocaux, laisser refroidir et réserver au frais.

 

 

Recette et photo : cooklook.net

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