Fruits rouges en gratin

Fruits rouges en gratin

 

Copyright © Jardinot Facile et économique
Copyright © Jardinot Préparation : 10 minutes Copyright © Jardinot Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
– 400 g de fruits rouges (fraises, framboises et mûres)
– 4 jaunes d’oeufs
– 60 g + 1 cuill à soupe de sucre en poudre
– 1 cuill à soupe de sucre glace
– 15 g de beurre
– 25 cl de crème liquide
– 1 cuill à soupe de poudre d’amande

Recette

Nettoyer les fruits et découper les fraises équeutées en 2.
Les rouler dans un mélange sucre /poudre d’amandes (1 cuill à soupe de chaque) puis répartir dans 4 plats individuels légèrement beurrés et allant au four.
Dans une casserole, battre les jaunes d’oeufs et le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
Mettre sur feu doux, ajouter la crème tout en fouettant, puis laisser épaissir pendant 8 minutes, sans faire bouillir.
Verser sur les fruits, saupoudrer de sucre glace et dorer sous le gril du four chaud.
Servir chaud.

TEXTE ET PHOTO : COOKLOOK

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