Marguerite oeuf – carottes

Difficulté : Enfantin !
Pour : 4 personnes
Temps de réalisation : 20 minutes

Marguerite oeuf – carottes

 

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Copyright © Pascale Ertauran

Marguerite oeuf – carottes

  • 500 g de carottes
  • ‹‹ 3 oeufs
  • 1 belle tige de ciboulette
  • quelques brins de persil
  • 1 gousse d’ail
  • 2 olives noires
  • 1 jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
  • du sel et du poivre

Cette recette s’adresse aux plus jeunes.
Commence par éplucher les carottes. Les épluchures iront au compost. Ensuite, lave-les et râpe-les. N’hésite pas à demander l’aide d’un adulte (maman, papa, etc).
Presse le citron avec un presse-fruits et l’ail avec un presse-ail.
Assaisonne les carottes avec l’ail, un peu de sel et de poivre, le jus du citron et l’huile d’olive dans un plat creux. Mélange bien.
Une fois les oeufs cuits durs et refroidis, tu peux les écaler (c’est-à-dire enlever la coquille) et les couper en quatre. Ecrase les jaunes à la fourchette sur une assiette.
Maintenant, tu as tous les éléments pour réaliser une marguerite.
Dispose les carottes en rond sur un plat et recouvre-les des jaunes d’oeufs mimosa. Place les quartiers de blancs d’oeufs en pétale, la tige de ciboulette et les brins de persil pour faire la tige de la marguerite. Coupe les olives en morceaux pour constituer le coeur de la marguerite.

  • Copyright © Jardinot +/- 20 minutes
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Difficulté : Copyright © Jardinot facile / Copyright © JardinotCopyright © Jardinot moyen / Copyright © JardinotCopyright © JardinotCopyright © Jardinot difficile

Temps : Copyright © Jardinot préparation / Copyright © Jardinot cuisson / Copyright © Jardinot global

Texte et photo : Pascale Ertauran

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