J’ai partagé beaucoup de mes repas de garde-manger préférés et faciles, mais il m’est apparu que je devrais également partager ce qu’il faut avoir sous la main pour réellement réaliser ces recettes ! Je me suis mise à écrire une liste épique d’aliments de base pour le garde-manger. Depuis la fin de la rénovation de notre cuisine, je garde un garde-manger bien rempli, probablement parce que nous en avons un maintenant. Nous continuons à acheter des ingrédients frais lorsque c’est nécessaire. De plus, mon jardin potager a été très généreux. Une cuisine bien remplie vous aidera à cuisiner tout ce dont vous avez envie, surtout depuis que nous restons tous de plus en plus à la maison. Sans plus attendre, voici ma liste d’aliments de base du garde-manger que je garde toujours à portée de main !

Ma (longue) liste d’aliments de base du garde-manger que je garde toujours à portée de main + comment je les utilise !

Dans notre maison, nous mangeons beaucoup d’aliments internationaux. Cela signifie que les plats méditerranéens, d’inspiration japonaise, d’inspiration thaïlandaise, les recettes grecques de ma famille et d’inspiration latine ne sont que quelques-uns de nos favoris. Un grand nombre des ingrédients énumérés ici sont polyvalents et peuvent être utilisés dans une variété de cuisines. J’espère que cela vous incitera à expérimenter dans votre propre cuisine ! Voici la liste de mes aliments de base préférés du garde-manger que je garde toujours à portée de main :

Sauces et condiments

• Gochujang coréen : je suis tellement obsédé par cette pâte de piment rouge douce et (légèrement) épicée et je l’utilise tout le temps ;
• soja Mirin : une autre de mes obsessions pour cette saveur umami que vous connaissez et aimez de la cuisine japonaise ;
• sauce aux huîtres ;
• sauce de poisson ;
• sriracha ;
• assaisonnement furikake : si bon pour garnir les ramens, les salades et les œufs ;
• moutarde de Dijon : excellente pour la vinaigrette, les sandwichs et même pour faire du poulet rôti ;
• beurre d’arachide et beurre d’arachide et d’amande ;
• sauce piquante : j’ai toujours Tapatio et Cholula sous la main ;
• miel local ;
• mayonnaise ;
• ketchup.

Produits en conserve

• lait de coco (entier) ;
• pâte de curry, j’aime cet ensemble de 3 versions différentes (verte, jaune et rouge) ;
• tomates pelées, parfaites pour la sauce à pizza maison, la sauce pour pâtes ou les soupes ;
• pâte de tomate ;
• haricots farbanzo/pois chiches ;
• haricots noirs ;
• haricots cannelloni/haricots rouges, blancs ;
• filets d’anchois : pour quand vous avez envie d’une salade césar.

Aliments en boîte et en pot

• stock ou cubes de bouillon : j’ai au moins 10 boîtes de bouillon de poulet sous la main (si je n’ai pas fait le mien et l’ai congelé), mais j’étais en fait à court quand j’ai pris ces photos ! Je l’utilise pour tout, du braisage aux soupes, en passant par le risotto et la préparation du quinoa. Il ajoute une saveur plus savoureuse à tout ;
• lait d’amande, non sucré ;
• artichauts marinés : l’ingrédient principal de ma recette préférée de pâtes pour le garde-manger ;
• citrons : mes préférés sont les Kalamata, mais je garde aussi des tonnes de variétés différentes à portée de main ;
• poivrons rouges grillés ;
• canneberges séchées et cerises : une délicieuse garniture de salade ou une façon d’ajouter une touche de douceur au poulet braisé ;
• sauce salsa : habituellement je fais notre salsa à partir de zéro, mais il est toujours bon d’en avoir au moins une sous la main, juste au cas où ;
• tomates séchées au soleil dans l’huile d’olive : tellement bon sur un sandwich ;
• pain et cornichons au beurre ;
• cerises de luxe : pour les cocktails ou la parfaite petite gâterie sucrée.

Produits secs

• pâtes séchées de toute forme : j’aime garder les fettuccine ;
• riz – le riz au jasmin est celui que nous utilisons le plus souvent, mais j’aime aussi le riz basmati ;
• quinoa ;
• riz pilaf : honnêtement, je n’ai jamais été capable de faire une version qui soit meilleure que celle en boîte, alors je l’utilise simplement et j’essaie de trouver celle qui contient le moins d’ingrédients bizarres ;
• soupe de nouilles au riz : vous n’avez pas besoin de les utiliser selon l’emballage ! J’utilise les nouilles sans le mélange d’épices pour ma propre version des ramens ;
• noix et graines : éclats d’amandes, graines de tournesol, noix de pécan, cacahuètes grillées à sec, noix de cajou. Je les utilise dans à peu près toutes les salades et comme garniture pour les currys, en gros tout ce qui a besoin de croquant ;
• tomates séchées ;
• crackers.